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想让让你饭店的生意好起来必须知道这两点!

摘要:每个餐厅经理都希望自己的餐厅生意兴隆,顾客会来去去。 但是,许多餐馆经理总是对餐馆的生意不景气感到不安。 这是因为想要一家好的餐馆生意通常不是一件容易的事。


每个餐厅经理都希望自己的餐厅生意兴隆,顾客会来去去。 但是,许多餐馆经理总是对餐馆的生意不景气感到不安。 这是因为想要一家好的餐馆生意通常不是一件容易的事。 餐馆业务的好坏通常不是由一个因素决定的,而是由多个因素共同决定的。 老板在当前条件下能做些什么? 我们如何使饭店业务更好? 这需要注意以下两点。
 
餐饮管理细节知识
 
1.为了改善酒店业务,需要将新客户转变为忠实客户
 
对于一家餐馆来说,要继续经营下去,忠实的顾客至关重要。 商店运营的本质是将一次或两次进入商店的新客户转换为商店的忠实客户。 就像商人经常说28法则一样,20%的顾客贡献了商店营业额的80%。
 
  如果您想经营一家好的餐馆,必须首先让员工细心并且有良好的态度。 从顾客进入门到结账的时间,业务员需要保持良好的形象和服务,以给顾客留下良好的印象。 这样,将大大提高新客户下次再来的机会。 从长远来看,酒店业务好转只是时间问题。
 
  其次,业务员应尽可能记住多次上门拜访的顾客,包括他们的外表或名字。 如果您在常客来到这里时能打个招呼,您会感到满意的是他们受到重视和尊重。 这样,可以缩短顾客与旅馆之间的距离,顾客可以逐渐成为旅馆的忠实顾客。
 
  不要太热情。 一些超市的购物指南非常热情,总是热情地向顾客介绍并推荐他们。 尽管导购员非常热情,但它们会使顾客感到非常不适。 作为客户,他们不喜欢这种服务。 酒店服务也是如此。 如果您希望酒店业务变得更好,则客户需要适当的热情。 如果客户满意,生意自然会很好。
 
  2.为了使酒店业务更好,我们需要关注每一个投诉并认真处理
 
  商界人士或多或少会遇到投诉。 尤其是开餐馆时,满足所有顾客无疑是一种幻想,因此顾客抱怨是很正常的。 这里应该特别注意,并不是说每个顾客的抱怨都是饭店的问题,菜肴很可能不符合顾客的胃口,毕竟每个人都有自己的口味偏好。 此时酒店需要做的就是找出自己的定位和发展路线,参考客户的建议,并进行适当的调整。 如果客户投诉的内容确实对酒店有所改善,则酒店应接受意见并在酒店业务想要改善的情况下进行更正。
 
  一般而言,如果顾客向商店投诉,则意味着商店在产品,价格,服务,卫生等方面必须对顾客非常不满意。如果酒店无法给顾客满意的答复,或者 响应不好且不耐烦,客户会将酒店列入黑名单。 这次不要小看这两个抱怨,也许整个酒店的声誉都会暴跌,这将严重打击酒店的业务。
 
  改善餐厅的业务并不难,但说起来并不容易。 但是,在每家繁荣的餐厅之后,都有良好的声誉和忠实顾客的支持。 如果要使酒店业务蓬勃发展,则必须专心地吸引客户,并提高酒店的声誉。

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餐饮管理员工的方法 餐饮管理细节知识

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