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一个优秀的服务员应该具备的特征!

摘要:通过表扬客人,可以缩小与客人的距离,改善主客之间的关系。当然,这种赞美应该是发自内心的,要赞美客人的优势,不要虚情假意,胡说八道。


1.善于欣赏
 
通过表扬客人,可以缩小与客人的距离,改善主客之间的关系。当然,这种赞美应该是发自内心的,要赞美客人的优势,不要虚情假意,胡说八道。
 
2.多问
 
在与客人交流时,你应该善于问客人一些问题,并通过提问了解客人的爱好和类型,以便判断客人的喜好。为了了解更多的客户信息和信息。
 
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3.定期建议
 
很多客人点菜的时候没有具体的目标,看菜单也没有目标,这时服务人员应该给客人一些建议,比如:"您好,先生,这两天我们推出了一种新的特色菜,价格更合适。你想要一个吗?"通过这个建议,你可以向客人推荐餐厅的特色菜。
 
4.充分利用正反两种方法
 
最后的话会给对方留下深刻的印象,所以在谈论积极因素和消极因素时,要把积极的词语抛在后面。例如,在服务过程中,我们经常听到服务员说:"如果你点了这道菜,你可能要再等一会儿,但味道很好。"服务员的这句话强调味道,客人觉得只要味道好,再等一会儿也没关系。不擅长营销的服务生会说:"虽然你点的菜味道不错,但等得久一点。"她强调道。客人一听,他们可能就不点这道菜了。
 
5.经常同意
 
无论是在提供服务,还是在日常工作、学习和生活中,没有人喜欢被别人否定,都希望自己的言行得到别人的肯定和赞扬,所以服务人员首先要学会认同客人,肯定客人,即使服务人员不太同意对方的想法或观点,他们也应该先接受对方的话,然后慢慢地说服对方自己的观点。
 
6.很好的例子
 
借用一位受人尊敬的人的话,通常很容易引起对方的兴趣。例如,侍者可以向客人推荐:"这道菜味道真好,最近两天又回到我们这边吃了,特别点了这道菜。先生,你看,你旁边的所有客人都点了这道菜,或者你也要点?"好举个例子,这样客人就能迅速做出决定。
 
7.经常观察
 
在服务中要善于观察客人,以了解客人的信息需求。经常观察客人的点菜,注意客人喜欢吃的菜和他们说话的方式,以便更好地掌握顾客的特点。
 
8.选择方法
 
许多服务人员经常采用这种选择方法,即当客人犹豫不决,不知道要点什么菜时,他可以推荐两种以上适合客人喜好的菜肴,客人一般会很快做出决定。
 
9.精神方法
 
面对问题,我们要灵活处理,用精神生活的方法,要面对冷酷无情,同时要冷静思考,要有礼貌,不要自卑,在处理问题时要讲适当的语言。

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