一个优秀的服务员应该具备的特征！
编辑：厚粮餐饮加盟网 时间：2020-08-15 14:28:03 点击：
摘要：通过表扬客人，可以缩小与客人的距离，改善主客之间的关系。当然，这种赞美应该是发自内心的，要赞美客人的优势，不要虚情假意，胡说八道。
1.善于欣赏
通过表扬客人，可以缩小与客人的距离，改善主客之间的关系。当然，这种赞美应该是发自内心的，要赞美客人的优势，不要虚情假意，胡说八道。
2.多问
在与客人交流时，你应该善于问客人一些问题，并通过提问了解客人的爱好和类型，以便判断客人的喜好。为了了解更多的客户信息和信息。
3.定期建议
很多客人点菜的时候没有具体的目标，看菜单也没有目标，这时服务人员应该给客人一些建议，比如："您好，先生，这两天我们推出了一种新的特色菜，价格更合适。你想要一个吗？"通过这个建议，你可以向客人推荐餐厅的特色菜。
4.充分利用正反两种方法
最后的话会给对方留下深刻的印象，所以在谈论积极因素和消极因素时，要把积极的词语抛在后面。例如，在服务过程中，我们经常听到服务员说："如果你点了这道菜，你可能要再等一会儿，但味道很好。"服务员的这句话强调味道，客人觉得只要味道好，再等一会儿也没关系。不擅长营销的服务生会说："虽然你点的菜味道不错，但等得久一点。"她强调道。客人一听，他们可能就不点这道菜了。
5.经常同意
无论是在提供服务，还是在日常工作、学习和生活中，没有人喜欢被别人否定，都希望自己的言行得到别人的肯定和赞扬，所以服务人员首先要学会认同客人，肯定客人，即使服务人员不太同意对方的想法或观点，他们也应该先接受对方的话，然后慢慢地说服对方自己的观点。
6.很好的例子
借用一位受人尊敬的人的话，通常很容易引起对方的兴趣。例如，侍者可以向客人推荐："这道菜味道真好，最近两天又回到我们这边吃了，特别点了这道菜。先生，你看，你旁边的所有客人都点了这道菜，或者你也要点？"好举个例子，这样客人就能迅速做出决定。
7.经常观察
在服务中要善于观察客人，以了解客人的信息需求。经常观察客人的点菜，注意客人喜欢吃的菜和他们说话的方式，以便更好地掌握顾客的特点。
8.选择方法
许多服务人员经常采用这种选择方法，即当客人犹豫不决，不知道要点什么菜时，他可以推荐两种以上适合客人喜好的菜肴，客人一般会很快做出决定。
9.精神方法
面对问题，我们要灵活处理，用精神生活的方法，要面对冷酷无情，同时要冷静思考，要有礼貌，不要自卑，在处理问题时要讲适当的语言。
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