火锅加盟的五个不为人知的秘密！

编辑：厚粮餐饮时间：2020-12-10 17:47:45 点击：

摘要：现在越来越多的朋友想加入火锅行业，但是对于新人来说，加入火锅行业有很多秘密。今天，讲述火锅店加盟行业的五个未知秘密。加盟商一定要慎重！

现在越来越多的朋友想加入火锅行业，但是对于新人来说，加入火锅行业有很多秘密。今天，讲述火锅店加盟行业的五个未知秘密。加盟商一定要慎重！

第一，行业排名加盟

很多火锅加盟商关心的是火锅店的排名，但他们不知道的是，这些排名大多是可以购买的。火锅行业的排名大部分是各地的火锅协会发布的，而这样的排名几乎没有公正的评判依据。有时候，甚至是谁给的钱多，谁有关系，谁排第一。有钱的话可以马上在店里放这样的牌子。有人肯定会说，人有食客投票，但食客投票是有前提条件的。谁会为了给你投票就去不同的火锅店吃各种美食？

第二，识别正确的品牌

认对牌子，现代人的脑子越来越大，所以我见过一个牌子叫“红袍”。乍一看，很容易把它当成“大红袍”。还有“康帅博”、“营养直线”、“脉劫”、“蓝月亮壳”、“李悦悦”等产品。看排名的时候要分清是不是自己想要的品牌。比如成都的“小县城肝川川香”，重庆的“李记川香”，还有“芒子火锅”，都有各种各样的前缀名称，让你眼花缭乱，但并不是真的看花。

第三，加入总部提供的底料

很多附属总部都声称基材是自己工厂生产的。其实各大附属品牌的基材在用量上可以支撑一个工厂的运营，甚至一些加入顶级行列的大品牌也不例外。大部分都是找专业的火锅底料厂来贴牌生产，或者联系底料厂批发再供应给下面的加盟店。

第四，火锅加盟店打锅

大多数人都在四川和重庆寻找加入。川渝的烹饪方法是：基料1公斤，红油3-5公斤，水3公斤。了解加盟的朋友应该知道，无论你在哪里开店，加盟商都会按照总部的比例要求烹饪，最少1斤基料，2斤红油。其实广东山东海南等省的客人都受不了这种厚重的黄油。加盟商不会考虑当地的条件，他们只会考虑如何卖出更多的底料。毕竟他们也是想靠垫底的材料赚钱，所以不在乎排名。只有调整锅底适应当地口味，生意才能蒸蒸日上。

第五，加盟商的服务

定期的火锅加盟会提供选址、装修设计、人员配备、设备采购等多项服务。后期假期营销推广、人员培训、餐后菜品更新等等。这些都是初装费的一部分。但是很多火锅店的加盟商只提供底料，完全没有任何服务。