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餐饮创业好做吗?餐饮创业该如何做?

摘要:餐饮生意好做吗?餐饮业失败的五大原罪餐饮业失败的五大原罪:第一,选错店铺地址选址的重要性不用说了,所以我们把错误的店面位置放在了首位。常见的选址错误有:


餐饮生意好做吗?餐饮业失败的五大原罪
餐饮业失败的大原罪:
餐饮创业、餐饮创业加盟、
第一,选错店铺地址
选址的重要性不用说了,所以我们把错误的店面位置放在了首位。常见的选址错误有:
1.在不成熟地区盲目进入新址。许多创业者听了开发商的欺骗,进入新的场地开店。这个时候商业氛围还没有形成,没有人流。创业者只能苦,只能关门。
2.贪便宜,选人流量少的地段。位置不好,所以期待和装修和服务,或者便宜的价格来吸引客户。但是人来不来,谁知道你们的产品和环境有多好?
3.进入同类产品竞争激烈的区域,该区域有领先品牌。比如一条街上已经有四家以上的麻辣烫或黄鸡生产厂家,甚至一些口碑好、口碑高的品牌也在这里生根发芽,但很多投资者甚至会去同一个地方做同样的产品。
餐饮业失败的大原罪:第二,选错品类
选择合适的品类是创业餐饮的关键。你可以试着选择那些有广泛群众基础、适合所有年龄层、且已被证实有品味的高频消费者或急需品类。那么,这些低门槛品类产品就会时尚化,品牌化,标准化,大规模开发,这才是最容易成功的方法。不要想尽办法做一些奇怪的产品,因为你可能是第一个自杀的人。
餐饮业失败的大原罪:第三,定价错误
不知道菜品价格也是很多餐饮人开不了店的原因。一个餐饮企业家在天津开店的时候,觉得旁边店铺的蔬菜价格都不低,自己店里的菜味道也不差,就和其他店铺一样定了蔬菜的价格。结果一个月内生意出了问题:90%的食客怀疑蔬菜价格高,几乎到了没有生意的地步,最后不得不停业整顿。
在制定菜品价格时,要综合考虑餐饮企业规模、金融、当地市场动态和消费者的消费水平,将菜品价格控制在利润的40%-60%以内。着眼长远,真诚为客户服务,在保证菜品质量的前提下,将菜品价格控制在消费者认可的范围内。
餐饮业失败的大原罪:第四。用错了人
用错人有两层意思:一是找错了合伙人,大家都知道合伙企业生意难做,因为合伙人之间分工不清,意见不协调,争夺权益导致合伙企业时有倒闭;第二,用错了厨师和经理。厨师决定食物的质量,经理决定餐厅的服务质量。两个问题中的一个会导致顾客对餐厅形成不忠诚,没有回头客的餐厅肯定会倒闭。
餐饮业失败的大原罪:第五。运营管理能力弱
餐饮不是想象中那么简单。许多企业家来自不同的行业。他们之前没有运营管理经验。当他们是店铺的时候,勉强能维持过去。但是一旦门店多了,各种管理问题马上就出现了。
餐饮业是死亡率很高的行业。选址、人事管理、供应链、产品设计等环节往往比营销更能决定一家餐厅的生死。例如,在过去的几年里,“孟非的小棉”甚至关闭了三家商店,这也是由经营管理能力造成的。
餐饮生意好做吗?除了以上原因,还有很多会导致餐厅倒闭:急于扩张,水土不服;创新不足,衰老死亡;资金链跟不上业务需求等等。希望广大餐饮企业家能够避免这些错误,走上正确的道路。餐饮生意不容易。祝你好运。
 

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