餐饮店服务顾客要注意那些细节？
编辑：厚粮餐饮加盟网 时间：2020-08-17 16:44:00 点击：
摘要：餐饮服务中应注意的细节：1.操作玻璃器皿时，应始终握住杯子的底部或杯子的颈部。2.要使用杯垫。3.玻璃器皿和饮料应合理搭配。
餐饮服务中应注意的细节：
1.操作玻璃器皿时，应始终握住杯子的底部或杯子的颈部。
2.要使用杯垫。
3.玻璃器皿和饮料应合理搭配。
4.所有的葡萄酒、酒具都应该明亮、干净、无裂纹。
5.饮料温度合理：1冷饮威士忌应询问客人是否要加冰。葡萄酒应在室温下饮用，白葡萄酒应冷冻并配备冰桶。3咖啡温度高(冰咖啡除外)。4啤酒应被问到是常温还是冰镇。
6.所提供的饮品应与订单相符。
7.当饮料快要用完时，询问客人是否需要及时补充。
8.服务员不得擅自离职。
9.及时更换烟灰缸(烟灰缸内不超过两个烟头)。
10.甜点应配上甜点勺子和盘子。
11.煮咖啡时，应事先将辅料放在托盘中，咖啡应在咖啡准备好后的短时间内供应给客人。
12.为客人更换不同种类或品牌的饮料时，应更换相应的杯子。
13.在服务过程中，要时刻关注客人，主动为参观台的客人倒饮料、烟灰缸等，及时取出空瓶、空玻璃杯。
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