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做餐饮管理必须要知道的几条!

摘要:餐饮业属于服务业,服务业的专业性是服务本身,服务不仅指顾客服务,也指身边同事的服务,这两种服务是不可或缺的


1.专业精神是服务精神!
 
餐饮业属于服务业,服务业的专业性是服务本身,服务不仅指顾客服务,也指身边同事的服务,这两种服务是不可或缺的,一个轻松和谐的服务环境,不但可以为顾客带来愉快的就餐气氛,也可以为员工带来更多的激情。
 
2.总结别人的得失,做你该做的事!
 
不要嫉妒别人的成功,更不要轻视别人的失败,首先要学会分析和总结这种现象的本质,找出别人失败或成功的所有原因,抓住他们的长处,弥补他们的缺点,做你该做的事!
 
3.记住:"20-80原则!
 
20%的员工可以为你带来80%的销售记录,20%的产品可以为你带来80%的利润。留住你的优秀员工,找到你的乳制品,并为你的客户提供更好的服务,但要记住,没有其他80%,你的餐饮业务就没有价值。
 
4.不要随心所欲地告诉别人你的业务细节!
 
无论你多么信任和了解这个人,你都不应该过多地谈论你的商业内容和商业细节,你也可能不理解它们;第二,你谈论的商业细节可能会让你面临风险;第三,它涉及商业秘密。一定要记住!
 
5.顾客想要什么,我问了几千遍!
 
既然我们已经参与了现代社会的市场竞争,我们就应该有足够的勇气谈论竞争的艺术,用智慧竞争市场阶段,充分发挥主观能动性创造机会,也要注意自身实力的积累,在激烈的市场竞争中立于不败之地。
 
6.每天读一遍:"人们没有自我,人们有我自己的优势,人是新的,我是新的"!
 
跟随和模仿只会让你跟随别人的臀部,而创新将是你的餐饮公司永远保持在市场顶端的唯一法宝。"创新不仅指你的产品创新、过程创新、服务创新,还包括你的管理创新。但创新并不意味着你想打破过去的所有传统。创新只需要在原有的基础上改变10%。要做好这一"小"创新,我们应该做好以下几点:第一,关注客户,时刻关注客户需求的变化。第二,我们应该向不同的行业学习。在那之后,经常问自己一些问题。归根结底,一切都是由顾客决定的!
 
7.做事的方法,突出重点,综合考虑!
 
如果你没有做好一切准备,你就会做每件事!基本上不可能把每件事都做好,我们必须优先、优先和优先;从大的角度来看,从小的地方开始,不要用平均的力量,到点和面,这样你才能实现你的投资目标。

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