卤味市场高频厚利，卤味餐企门店加速扩张
编辑：厚粮餐饮加盟网 时间：2020-12-27 16:42:25 点击：
摘要：统计显示，2019年，中国卤素产业零售额达到1100亿元，同比增长20％。到2020年，中国卤素产品零售额有望达到1235亿元。“卤味“市场频率高，“卤味“餐厅门店加速扩张，这是一个巨大
统计显示，2019年，中国卤素产业零售额达到1100亿元，同比增长20％。到2020年，中国卤素产品零售额有望达到1235亿元。“卤味“市场频率高，“卤味“餐厅门店加速扩张，这是一个巨大的蛋糕，而且正在增长。快速扩张似乎是“卤味“餐饮公司最大的战略。2019年，另一家“卤味“巨头黄双也在扩大门店规模，新开1092家门店，比口味多53家。但黄黄的门店总数仍然落后，到2019年底只有3706家。
“卤味“市场高频盈利，“卤味“店加速扩张
5月9日，发布最新一期投资者关系活动消息。黄也面临今年疫情的影响，100家门店还没有恢复营业。但全年新开1200家店的目标不变，扩张势头不变。
“卤味“市场高频盈利，“卤味“店加速扩张
迅速发展扩张，造就了绝味与煌上煌的辉煌企业业绩。据绝味与煌上煌的年报，绝味2019年营收51.72亿元，同比分别增长18.41％;归属于中国上市管理公司通过股东的净利润为8.01亿元，同比持续增长25.06％。煌上煌2019年营收21.17亿元，同比快速增长11.56％;归属于我国上市对于公司主要股东的净利润2.2亿元，同比不断增长27.45 ％。也就是说，绝味与煌上煌2019年均经济实现了营收与净利的“双增长”。
分析人士认为，卤素产品具有即食、高频等特点，消费者对方便性的需求甚至超过品牌忠诚度，因此店铺越多，收入越高。
“卤味“市场高频盈利，“卤味“店加速扩张
所以，不仅绝味要趁疫情低价抢占中小品牌和夫妻店的门店，煌上煌等其他巨头也不会坐视。有媒体提到，疫情期间，区域性中小品牌易受消费疲软、资金链断裂等影响，将加速退出行业。目前休闲卤制品Top5（绝味食品、周黑鸭、煌上煌等）的市占率仅在20％，随着疫情期间行业洗牌，头部企业的集中度将进一步提升。卤味市场高频厚利，卤味餐企门店加速扩张，对此你怎么看？
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