餐馆老板留人在店里的六个技巧
编辑：厚粮餐饮加盟网 时间：2020-10-13 15:07:30 点击：
摘要：餐饮部的管理内容非常丰富，员工的工作压力也非常大，很容易发生员工离职的情况。尽管如此，仍有一些餐厅员工流动性不大，这是因为餐厅店长的能力相对较高，能留住餐厅员工，
餐饮部的管理内容非常丰富，员工的工作压力也非常大，很容易发生员工离职的情况。尽管如此，仍有一些餐厅员工流动性不大，这是因为餐厅店长的能力相对较高，能留住餐厅员工，减少人才流失。下一步，我们将分享六位餐饮店长留人绝招，希望对各位创业者有所帮助。
第一，餐厅经理的热情接待
商店经理每次都会亲自迎接新员工到商店来，以减少新员工的尴尬。由于他们是第一次接触，没有归属感，非常害怕面对的问题是要找谁。因为商店经理会在短时间内出现，所以可以把他们心中的石头放下。而且，他们也因为这一小举动，使得店长变得很信任他们。
第二，餐饮店长需要记住员工的姓名
新员工加入后，首先要让他们介绍一下自己，这时就需要店长在短时间内记住他们的名字以及每个人的形象，这样工作起来才会很亲切，避免喊“喂”的尴尬，还有利于员工融入新的大家庭，让员工爱上这份工作。
第三，店长信息的共享
一些员工对周围的环境很不熟悉，身为餐饮店的店长需要学会分享这些“小信息”，这样才能让他们清楚地知道周围有什么样的便利店、什么样的餐馆、附近有什么样的饮料店，以及大家更喜欢的服装店等等，这样才能让员工尽快地熟悉和喜欢上这里。
第四，店长的规范管理
对那些刚进入公司的员工，餐饮店长需要进行规范管理，把与老员工同样的杯子发给新员工。在新员工入职后，餐饮店长需要在短时间内向采购部门申请杯子，并打印出新员工的姓名，这样也可以避免拿错东西。
第五，餐饮店长的权威
饭堂老板和饭堂员工在饭堂吃饭时，为了自己工作时的“权威”，需要保持一种隔阂感，这样才能让员工从内心深处对他非常尊敬，并且会好好工作，从而使饭堂的生意越来越好。
第六、餐厅经理应学会灵活安排员工的工作时间
由于餐饮业的生意比较忙，所以餐饮业的店长必须合理安排员工的工作时间，当新来的员工到来时，绝不能一口答应。假如让他们从一开始就跟上老员工的步伐，将会使很多人甚至在实习前就离开。由于新来的员工还不习惯工作强度，过长的工作时间很容易使他们感到不适应。
上面是餐饮店长留人的技巧介绍，希望能对各位朋友有所帮助。另外提醒各位餐饮店长，作为店员一定要做表率，面对问题时，要冲锋陷阵，这样才能发挥好作用，让员工喜欢这个大家庭，渐渐地就能留住很多的顾客资源，避免出现人才资源流失。
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