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餐饮加盟

这样做可以让顾客更满意!

摘要:就餐时尽量和客人交谈。很多客人都有选择的困难,所以是时候采取主动了。你用手势引导客人坐的地方。如果他们的使命感不太清楚,他们就会坐在你的位置上。


顾客一进门,就必须热情地迎接他们,当顾客们觉得这家餐馆很受欢迎时,他们的印象是很好的。
 
餐饮服务人员如何合理地安排座位?
 
就餐时尽量和客人交谈。很多客人都有选择的困难,所以是时候采取主动了。你用手势引导客人坐的地方。如果他们的使命感不太清楚,他们就会坐在你的位置上。
 
如果客人中有老人和孩子,带他们到墙上比较安全。如果有婴儿车,尽量把它们放在一个小地方,以便照顾孩子。
 
那么,如果两个人担心食物不够,觉得小平台拥挤,想坐在大舞台上,但此时大平台不做什么呢?
 
首先,解释一下有限的座位,说如果你以后有朋友来帮你调整,可以吗?如果他们很愿意坐在大舞台上,耐心地告诉他们他们可能要等十分钟。
 
如何减少客户提醒?
 
顾客来店里吃饭,80%以上的人都很饿,有时候会很饿。我们可以给顾客一个时间概念。例如,在给客人端完酒和水后,告诉客人你的冷菜大约五分钟后就会上来,这样如果你给顾客一个"数",他们的心里就会有一个数字,而仓促的情况就会减少很多。
 
如何进行第二次晋升?
 
当你参观车站时,当你发现客人的桌子上没有多少酒时,请主动询问客人是否需要加酒。如果客人不需要说对不起,请原谅,如果你需要什么,请打电话给我。
 
根据经验,70%的顾客在主动询问客人后会回到你身边,因为你似乎很有礼貌,很有商业态度。同时,你给客人一个建议,说主动权仍然掌握在客人的手中,客人可以感受到你的服务态度。
 
添加食物也是如此。你应该首先注意这张餐桌上的菜肴。你可以向他们推荐一些未点菜的招牌菜,并告诉他们你可以点一半的信息。在第二次促销之后,许多顾客会添加食物。
 
当客人心情不好时,你会怎么做?
 
要做好服务工作,你必须学会观察和看你的话。当你觉得客人有情绪时,你必须少说话,把注意力集中在他们身上。否则,你的"冗长"可能会让他更不舒服。
 
对待不同的人,说话的速度和语气是不一样的。例如,如果外国人来店里吃饭,他们可能会说不好中文,那么在与他们交流时,放慢脚步,问顾客他们是否听到了他们在说什么,如果他们不想慢下来,再重复一遍,直到顾客明白为止。

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