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做餐饮行业必须知道的6大诀窍

摘要:以商店本身为中心,以辐射500米左右为半径,作为自己的主要商圈。在这个商圈中,影响更大。随着商圈的扩大和扩展,影响将越来越小。


下面跟随中厨联一起看看他们的秘诀吧!
 

一、商界的诀窍

 
以商店本身为中心,以辐射500米左右为半径,作为自己的主要商圈。在这个商圈中,影响更大。随着商圈的扩大和扩展,影响将越来越小。
 

二、门面诀窍

 
门面是一家商店的广告,绝对不能轻易装点。名字、颜色、形状,将决定行人的注意力--从门到入口的速度。

餐饮经营技巧

三、客户诀窍

 
不是所有的人都是他们自己的客人。把服务对象锁定在"一类人"上,不是每个人。食物和饮料是由"小人物"而不是"大众"经营的。如果你真的能让人群满意,你的店就会成功。
  

四、品种诀窍

 
不要总想着做更多的菜,多品种的菜能做好生意吗?与其增加菜品的品种,不如把重点放在几个大菜上,把它们做好,这样自然会赢得顾客的喜爱。
 

五.气氛诀窍

 
看服务组的需要,确定气氛。营造气氛的目的是赚钱,而不是花钱,所以不要没完没了地装饰。

 

六、管理诀窍

  
管理者自己需要懂得如何管理食物和饮料,才能说服员工。从来不为管理而管理,只会吓跑员工。企业思维清晰,注重人际关系,应被视为理解的一半。

声明:

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餐饮经营技巧 餐饮推销技巧

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