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餐饮装修指南

摘要:餐馆的装修是一家店的基础也是未来,一家好的装修不仅可以在前期省下不少创业资金,还可以为以后餐馆的经营带来更好的收益。


餐馆的装修是一家店的基础也是未来,一家好的装修不仅可以在前期省下不少创业资金,还可以为以后餐馆的经营带来更好的收益。
 
餐厅餐厅的装修流程主要分为两个主要阶段:设计阶段和施工阶段。当然,还要同时办理餐饮经营许可证等手续。
 
设计阶段
 
餐馆装修设计,相对于成本与外观而言,其实最重要的是考虑到功能。此外,餐饮装修还有许多隐蔽工程,如防水、排水、排烟等,这些也是餐饮装修中的一些坑,一定要注意规划细节。
 
餐饮店装修
 
下列要点是在设计时必须考虑的重要因素:
 
一、综合考虑环境影响评价、消防安全、食品安全及墙体材料的选择等因素,为取得施工许可证打下基础。
 
二、餐厅内部装修涉及到顾客和员工两个层面,而这两个层面的设计直接关系到后期运营的顾客体验和营业额。而且各类餐馆的座位需求和通路也各不相同。
 
三、餐厅后厨是餐饮店的重中之重,后厨的布局动线、炒锅、砧板、清洗区、上菜等都要合理规划。
 
四、附属空间设计这一点通常需要大型餐饮企业和餐饮管理公司考虑。每个人都可以根据自己的实际情况来判断是否需要设计。
 
建设阶段
 
拥有一个好的设计图纸,并不代表你拥有一个正确的施工图。设计图只是在一定程度上将你对餐厅的想法描述出来,最后如何呈现最终要看施工,毕竟建楼是施工队伍,好的装修公司,都会通过他们的专业知识,完善工艺,进行合理的材料更换,在保证效果的前提下,降低成本,让成本可控。建设工程分为四个主要阶段:
 
一、进场准备:施工人员与物业单位签订施工合同-原始房屋现场验收-排查风险,做好隐患控制-进场材料审核,明确图纸布置等设计事项。
 
二、施工顺序:水电施工-木工-泥工-油漆工-安装阶段(橱柜,木门,地板,暖气,开关,灯等)-清洁阶段-在进场安装家具软装。
 
三、竣工验收:与有关部门共同对装修、水电空调安装、增容、排烟系统、收银系统、煤气系统等进行全面验收,验收时对施工质量进行验收,对验收中存在的问题提出整改意见。
 
四、保修服务:以施工合同中约定的期限为准,如在保修期内发生质量问题,由装修公司进行检查、维修、修理;如保修期满,工程的质量和安全由业主负责。
 
因此,选择一家合适的装修公司会在一定程度上节省一大笔钱,食壹在此提醒大家:模具公司的报价要比家装公司的报价更加实际。
 
预备信息列表
 
最后,食壹谈到餐饮酒店装修的同时申请餐饮经营许可证的好处:一方面节省宝贵的时间,另一方面,申请过程中如有问题,可在装修期间及时整改,不会延误正常营业。这里有一份准备材料清单,你可以了解一下。
 
食壹认为餐厅装修中的这些套路(偷工减料,拖延工期,高报预算等)都是可以避免的,可以安排专人全程严格监管。尽管装修能省,但并不是事事都要省,比如水电煤气等,千万不要省,否则因这些安全隐患而调整营业,所造成的损失也不会小得多。

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