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餐饮加盟

餐饮经营的特点是啥呢?

摘要:「民以食为先」,谁也离不开一日三餐,餐饮属于低创业门槛、前景可观的行业,吸引了不少人投资经营。现代社会人们对就餐体验和就餐质量的要求越来越高,市场需求及饮食结构逐


「民以食为先」,谁也离不开一日三餐,餐饮属于低创业门槛、前景可观的行业,吸引了不少人投资经营。现代社会人们对就餐体验和就餐质量的要求越来越高,市场需求及饮食结构逐渐改变,餐饮要满足广大消费者的需求,市场是存在且稳定的,关键是如何做到有特色、有品牌特色,重要的是要结合前人积累的经营经验,不断改进产品质量和服务要求,突出品牌特色,餐饮行业又有哪些经营特色?
 
一是统一资金,扩大规模
 
餐厅直营连锁店各成员店之间以资本为主要联系纽带,资本必须属于同一所有者,归同一公司、同一集团或同一个人,由同一投资主体投资经营。大笔资金投入直营连锁是为了扩大餐饮经营规模,追求餐饮的规模效益,同时,直营连锁以较大的经营规模,节约进货成本,提高餐饮经营的规模效益,显示出很大的优势。
 
餐饮经营技巧
 
二是统一经营管理
 
饮食服务直营连锁由决策单位即饮食服务连锁总部来确定各连锁门店的经营类型,通过集中采购争取数量折扣,并向各饮食服务连锁门店运送原料,统一确定销售政策,制定统一的促销方案,统一布置餐饮店等。直接连锁店的经营管理权完全集中在总部,由总部根据统一的事业规划方针,高度集中统一管理,只负责门店的生产和销售业务。店内经理人员和员工的聘用、采购计划、销售方法、广告宣传等均按照总部的指示进行,经理人员和员工的工资和奖金由总部决定。
 
三是规范管理制度
 
在餐饮直营连锁企业的经营管理过程中,管理制度规范主要包括经营管理规范和业务操作规范。运营规范主要是指企业运营方针、经营理念、运营计划等内容的规范统一,运营规范主要是指各运营单位在运营过程中的程序、方法等各方面的规范统一。
 
本文从“统一资本,扩大规模”、“统一经营管理”、“规范管理制度”三个方面论述了餐饮业的经营特征,现代饮食结构无论如何改变,餐饮业一直都是一个更有活力,门槛低,容易赚钱的行业,在当今餐饮竞争激烈,同质化严重的今天,彼此都在拼个性,拼制作,拼人气,如何在万紫千红中做到鹤立鸡群,没有比餐饮企业本身的特点更重要的了,其次是环境因素,质量因素,管理因素,价格因素,等等,把个体观念融入到商业品牌特色中,顺应时代发展,脚踏实地地把餐饮业做大。

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